Curso de Capacitación en el sistema APPCC en hostelería – A ELEGIR: PRESENCIAL O VIDEOPRESENCIAL
Horario: De 9:00 a 13:00
Lugar: PRESENCIAL (INVATTUR – BENIDORM) o VIDEO-PRESENCIAL a través de la plataforma de teleformación HOSBEC
Dirigido a: Manipuladores de alimentos HOSTELERÍA
Impartido por: Técnicos HOSBEC SALUD
DESCRIPCIÓN
Esta formación es un requisito legal establecido por el Reglamento (CE) Nº 852/2004 relativo a la higiene de los alimentos para los responsables de cocinas y comedores colectivos, por lo que obvia resaltar la importancia y la necesidad de su participación en dicha actividad formativa.
OBJETIVOS:
- Conocer los principios generales del sistema APPCC.
- Analizar la Guía de Aplicación del sistema APPCC en Alojamientos Turísticos desarrollada por HOSBEC.
- Adquirir la formación necesaria para adaptar e implantar dicha Guía en los establecimientos hoteleros.
INFORMACIÓN DEL CURSO
Modalidad de asistencia: VIDEO-PRESENCIAL (requerirá acceso a Internet y una cuenta de correo electrónico por parte del alumno), impartido por personal técnico de HOSBEC.
Modalidad de asistencia: PRESENCIAL – tendrá lugar en Edificio INVATTUR – Paseo Els Tolls 2 (Benidorm)
Fecha y horario: días 27 y 28 de abril de 2022, en horario de 9 a 14:00 h (ambos días)
Periodo de inscripción: Del 15 de marzo al 25 de abril de 2022
Inscrpción a traves del siguiente formulario google, a cumplimentar por el responsable del establecimiento asociado
La admisión al curso e instrucciones será confirmada mediante correo electrónico a cada alumno (para asistentes videopresenciales) y responsable de inscripción (para asistentes videopresenciales y para asistentes presenciales) .
La asistencia y seguimiento de todas las clases del curso será obligatoria – si no se asiste más del 90% de la duración total del curso se perderá la posibilidad de obtener el certificado de aptitud.
Además, para considerar al alumno APTO en el curso de capacitación y recibir el certificado acreditativo correspondiente, deberá superar un examen de forma inmediata a la finalización del curso.
El certificado de formación será remitido al responsable del establecimiento asignado y al alumno.
Coste de la formación GRATUITO para todos los establecimientos asociados a HOSBEC
Los requisitos técnicos que deberá disponer el alumno para acceder al aula virtual y poder seguir los cursos son:
- Conexión a Internet estable (preferiblemente WI-FI)
- Smartphone, ordenador o tablet con salida de audio
- Una cuenta de correo electrónico individual (cada alumno su propio correo electrónico)
PROGRAMA
1.APPCC: Principios generales
2.APPCC en Hostelería
3.Practicas de higiene
4.Formación de manipuladores
5.Higiene hídrica
6.Programa de limpieza
7.¬Control de plagas
8.Mantenimiento preventivo
9.Control de proveedores
10.Trazabilidad
11.Recepción de mercancías
12.Conservación de alimentos
13.Verificación del Sistema APPCC
14.Revisión del Sistema APPCC