Descripción
Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm.
Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.
Responsabilidades:
Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
Planificar y organizar el servicio de buffets.
Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.
Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).
Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.
Participar en la preparación de eventos y banquetes.
Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.
Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro siguiendo las normativas de higiene.
Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.
Requirements
Requisitos Mínimos: Titulación mínima: ESO/EGB.Experiencia: De 2 a 3 años en Bufé de gran volumen.Categoría profesional: Mando Intermedio.Residencia: en la zona de la vacante. *No se ofrece alojamientoGestión de alérgenos y referencias demostrables.Carnet de manipulador de alimentos.Formación específica en cocina (cursos de actualización y reciclaje) muy valorable.Ofimática: procesador de textos y hojas de cálculo.Formación en cocina regional, nacional e internacional y técnicas de servicio de banquetes.Idiomas: inglés intermedio a valorar.Para solicitar este trabajo envía un correo electrónico con tus detalles a recursoshumanos@grupobali.com or call to 966802403