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Noticia
Noticias publicadas desde HOSBEC
Legionella, agua potable, piscinas… Desde la entrada en vigor del nuevo Real Decreto de prevención de legionelosis el 2 de enero de 2023 no han dejado de sucederse publicaciones y modificaciones normativas en el ámbito de la higiene hídrica que han dejado el panorama bastante revuelto.
Pasamos a enumerar estos cambios con el objetivo de ofrecer algo de luz a este embrollo.
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Tras prácticamente un mes de su entrada en vigor, y tras las numerosas críticas desde diferentes sectores, el Ministerio accede a modificar este Real Decreto.
Entre los objetivos de la modificación que afectan de manera directa a los alojamientos turísticos destacamos el ahorro de agua en tareas de mantenimiento y limpieza des sistemas ACS y bañeras / piscinas de hidromasaje.
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*|MC:SUBJECT|* *|MC_PREVIEW_TEXT|* ¿No ves este e-mail correctamente? Ver en el navegador Viernes, 17 de febrero de 2023 Hosbec inicia ronda…
La cocción consiste en la aplicación de calor a un alimento, modificando sus características físicas, químicas, y de sabor, para que puedan ser digeridos adecuadamente. Pero, a su vez, el tratamiento térmico juega un papel muy importante en la destrucción de microorganismos patógenos y por tanto en el ámbito de la seguridad alimentaria.
En este artículo analizamos el tratamiento térmico de los principales tipos de alimentos desde este último punto de vista, exponiendo el marco legal y las recomendaciones científicas al respecto.
Un brote en un restaurante madrileño, que ya asciende a 106 afectados y 14 hospitalizados, recupera la preocupación por la salmonelosis.
La nueva normativa que regula las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos de hostelería y restauración lo permite bajo ciertas condiciones.
La medida, que se impuso durante la pandemia, sigue en vigor en la Comunitat Valenciana.
Ante las peticiones de levantamiento de esta medida del sector, el presidente de la Generalitat, Ximo Puig, ha afirmado que analizarán la prohibición de fumar en las terrazas de la hostelería y se mantendrán conversaciones entre la Conselleria de Sanidad y los representantes del sector.
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