cucarachas alemanas, historia de la plaga más común en las cocinas profesionales
La cucaracha alemana (Blattella germanica) es una de las principales plagas que podemos encontrar en las cocinas de bares, restaurantes y hoteles.
Muy prolífica y resistente a insecticidas, esta cucaracha encuentra en las cocinas un hábitat de condiciones similares a las cuevas de Borneo donde probablemente se originó.
Blattella germanica, también conocida como cucaracha alemana o rubia, es el paradigma de plaga que afecta a las instalaciones donde se manipulan alimentos, bares, restaurantes, hoteles y viviendas. A diferencia de la cucaracha americana (Periplaneta americana) o la cucaracha oriental (Blatta orientalis), que suelen moverse por el alcantarillado o los sótanos, Blattella germanica habita dentro de los edificios, en lugares con temperaturas altas constantes, humedad y alimento.