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La salmonelosis es la responsable de la mitad de toxiinfecciones alimentarias, de ahí la importancia de seguir pautas de prevención adecuadas y normas específicas de manipulación
Una avería en el dosificador de la piscina es la principal hipótesis sobre la causa del accidente, que ha afectado a otros 26 huéspedes. El niño de 7 años permanece hospitalizado con pronóstico grave.
La cucaracha alemana (Blattella germanica) es una de las principales plagas que podemos encontrar en las cocinas de bares, restaurantes y hoteles.
Muy prolífica y resistente a insecticidas, esta cucaracha encuentra en las cocinas un hábitat de condiciones similares a las cuevas de Borneo donde probablemente se originó.
Si la bayeta se ha puesto babosa debemos tirarla.
Esta textura resbaladiza que adquieren las bayetas con el tiempo no es grasa sino biofilm, una capa que desarrollan las colonias de bacterias para protegerse y mantenerse con vida.
La recién publicada Ley de Residuos y Suelos Contaminados para una Economía Circular, establece que los locales de hostelería deben ofrecer agua del grifo gratuita, como una de las medidas para reducir el uso de botellas de un solo uso, y así especialmente el consumo de plástico.
El martes 7 de junio el Consejo de ministros aprobaba el proyecto de Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, paso previo a su tramitación parlamentaria y aprobación definitiva.
Los clientes podrán llevarse las sobras de manera gratuita, salvo en los bufés.