Es evidente que el sector turístico en la Comunidad Valenciana, al igual que el resto de regiones de la franja mediterránea, debe implantar más pronto que tarde políticas efectivas de ahorro de agua.
La reutilización de agua para determinados usos se ofrece como una de las opciones a considerar, pero se enfrenta a riesgos sanitarios y a una cierta inseguridad jurídica que deben ser tenidos en cuenta.
Los hoteles y alojamientos turisticos estan obligados a garantizar la condiciones de salubridad de sus establecimientos. En este contexto, entendiendo una plaga como la aparición masiva y repentina de seres vivos de una misma especie que puede provocar molestias o efectos nocivos en la salud humana, es necesaria la vigilancia y control de las potenciales plagas por parte de los establecimientos turísitos.
En este contexto, se define plaga como la aparición masiva y repentina de seres vivos de una misma especie que puede provocar molestias o efectos nocivos en la salud humana.
La vigilancia y control de plagas en los alojamientos turísticos es fundamental para garantizar sus condiciones sanitarias.
Se han publicado sendos estudios sobre la prevalencia de dicha bacteria en instalaciones de agua potable (fría y caliente) y jacuzzis en hoteles de estas dos regiones turísticas.
A continuación se exponen las principales conclusiones de estos estudios.
Ante las numerosas consultas que en esta materia se han producido este verano, desde la Asociación se emitió una circular aclaratoria con la descripción del marco normativo e interpretación de HOSBEC sobre su uso en establecimientos hoteleros y alojamientos turísticos.
La normativa que regula las condiciones sanitarias de las piscinas públicas en la Comunidad Valenciana, el Decreto 85/2018, establece un límite a este parámetro que resulta difícil de cumplir sin aumentar considerablemente el gasto de agua de estas instalaciones.
El uso de guantes para la manipulación de alimentos está muy extendido, y puede pensarse que el mero hecho de usarlos ya asegura una correcta higiene en la manipulación; sin embargo, las autoridades sanitarias recomiendan la manipulación de los alimentos sin guantes, y lavado de manos frecuente..
La cucaracha alemana (Blattella germanica) es una de las principales plagas que podemos encontrar en las cocinas de bares, restaurantes y hoteles.
Muy prolífica y resistente a insecticidas, esta cucaracha encuentra en las cocinas un hábitat de condiciones similares a las cuevas de Borneo donde probablemente se originó.