Los hoteles y alojamientos turisticos estan obligados a garantizar la condiciones de salubridad de sus establecimientos. En este contexto, entendiendo una plaga como la aparición masiva y repentina de seres vivos de una misma especie que puede provocar molestias o efectos nocivos en la salud humana, es necesaria la vigilancia y control de las potenciales plagas por parte de los establecimientos turísitos.
Salud
En este contexto, se define plaga como la aparición masiva y repentina de seres vivos de una misma especie que puede provocar molestias o efectos nocivos en la salud humana.
La vigilancia y control de plagas en los alojamientos turísticos es fundamental para garantizar sus condiciones sanitarias.
La histamina puede generarse en algunos alimentos, sobre todo en determinados pescados y su presencia puede provocar en las personas una intoxicación alimentaria. Respetar las prácticas correctas de higiene y manipulación será vital para su prevención.
La normativa vigente en materia sanitaria obliga al lavado mecánico de vajilla, cubertería y recipientes de comidas preparadas en hostelería, de manera que se asegure su correcta limpieza y desinfección.
La higiene y seguridad alimentarias son un campo de estudio tan amplio que, en ocasiones, nos perdemos en aspectos concretos si antes no se tienen claro una serie de premisas esenciales; premisas que deben estar ‘instaladas’ previamente en la mente de cualquier trabajador de una cocina profesional.
La vida útil de un alimento es periodo de tiempo en el que un producto sigue siendo seguro y cumple sus especificaciones de calidad en condiciones de almacenamiento y uso previstas. En hostelería, al igual que la mayoría de industrias alimentarias, es la propia empresa quien determina la vida útil de los alimentos.
Se han publicado sendos estudios sobre la prevalencia de dicha bacteria en instalaciones de agua potable (fría y caliente) y jacuzzis en hoteles de estas dos regiones turísticas.
A continuación se exponen las principales conclusiones de estos estudios.
El nuevo plan contra el tabaco del ministerio lleva pendiente de aprobación desde diciembre, e incluye medidas como prohibir fumar en terrazas.
Valencia y otras regiones mantienen dicha prohibición vinculada a medidas COVID, a la espera de la aprobación del Plan Prevención y Control del Tabaquismo.
Ante las numerosas consultas que en esta materia se han producido este verano, desde la Asociación se emitió una circular aclaratoria con la descripción del marco normativo e interpretación de HOSBEC sobre su uso en establecimientos hoteleros y alojamientos turísticos.
Ante las numerosas consultas que en esta materia se han producido este verano, desde la Asociación se emitió una circular aclaratoria con la descripción del marco normativo e interpretación de HOSBEC sobre su uso en establecimientos hoteleros y alojamientos turísticos.