En los últimos años se ha observado un importante desarrollo de nuevas tecnologías en los sistemas ACS centralizado. En el siguiente artículo vamos a explicar de manera resumida los diferentes sistemas, con sus principales ventajas e inconvenientes en su aplicación al sector hotelero y alojativo.
Salud
En la actualidad existe un notable interés a nivel internacional por potenciar y valorizar el consumo de insectos. Sus propiedades nutritivas, junto con el bajo impacto ecológico y económico que supone su producción, convierten la cría de insectos y el aprovechamiento de productos derivados en una prometedora industria alimentaria que empieza a desarrollarse poco a poco en Europa.
Tras los numerosos cambios normativos en materia sanitaria acaecidos en el último mes, se ha procedido a actualizar los estándares, tanto en el ámbito alimentario como en el hídrico, en base al cual se ejecutan las auditorías higiénico-sanitarias de HOSBEC-SALUD.
El pasado 21 de diciembre de 2022 se publicaba el Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulaban, entre varios aspectos en el ámbito de la higiene alimentaria en hostelería la norma regula las condiciones de acceso de animales domésticos a los establecimientos.
Tras más de un año de tramitación parlamentaria desde la publicación del proyecto público, en el BOE del 10 de enero se ha publicado el Real Decreto 3/2023, de 10 de enero, por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro, de entrada en vigor hoy jueves, 12 de enero de 2023.
Primer año de “normalidad” en el sector turístico tras dos años de pandemia. Balance positivo desde el punto de vista sanitario, sin brotes o incidencias relevantes, pero con ciertas dificultades en la consecución de los estándares de higiene habituales debido a la inestabilidad de las plantillas sufrida en verano.
La calidad ambiental en hostelería, restauración o establecimientos destinados al ocio y turismo es uno de los factores con mayor relevancia a nivel de confort, higiene, seguridad y salud. De hecho, garantizar su control y evitar el impacto de agentes patógenos en ambientes interiores, causantes de enfermedades como alergias y enfermedades pulmonares, ocupa un lugar destacado en las políticas de investigación en Salud Pública.
El pasado miércoles 21 de diciembre se publicaba en el BOE el Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor
El nuevo Real Decreto 487/2022, de 21 de junio por el que se establecen los requisitos sanitarios para la prevención y control de la legionelosis entra en vigor el 2 de enero de 2023.
Teniendo en cuenta las dudas interpretativas de la norma pendientes de resolver por las Autoridades Sanitarias, y el periodo de adaptación de un año que la propia normativa establece para el Plan de Prevención y Control de Legionella (PPCL), desde HOSBEC se ha desarrollado una propuesta de dicho Plan a aplicar en los Alojamientos Turístico para este año de transición 2023.
Los Premios reconocen públicamente a los alojamientos turísticos que destacan en la gestión sanitaria de cocinas e instalaciones hídricas.